輕食外賣店運營|門店的重要數據指標及優化方案
外賣店創業是很多創業人的最多選擇,投資低,風險低。對于想要通過輕食外賣店創業的小伙...
每一個輕食店長,都希望自己的輕食生意興隆,顧客往來不絕。但是很多輕食店長總是為自家輕食的生意不振愁眉苦臉,這是因為想要輕食生意好,往往不是一件很簡單的事情。一家輕食生意好不好,通常不是由單個因素決定的,而是多方面的因素共同作用。那在現有條件下有哪些努力是老板可以做的呢?那怎么樣才能讓輕食生意好起來呢?這需要注意以下二點。
如何加盟輕食店
一、讓輕食生意好起來需要將新顧客轉化為忠實顧客
一家輕食想要持續經營下去,忠實顧客必不可少。把進店消費的一次兩次的新顧客轉化成店鋪的忠實客戶,才是店鋪運營的本質,正如生意人常說的二八定律,20%的顧客貢獻了一家店鋪80%的營業額。
想要輕食生意好,首先要讓店員做到服務周到、態度良好。從顧客進門開始,到結賬離開,店員都需要保持良好的形象和服務,給顧客留下好印象。這樣新顧客下一次光臨的幾率就會大大提高,長期以往,輕食生意好起來也只是時間的問題。
其次是店員要盡可能記住多次上門的顧客,包括長相或姓名。如果能在老顧客光臨的時候寒暄幾句,會讓顧客有被重視、受尊重的滿足感。這樣就能拉近顧客和輕食的距離,讓顧客慢慢地成為輕食的忠實顧客。
切忌不可過于熱情,一些超市商場的導購員熱情無比,總是在顧客旁邊熱情地介紹、推薦,雖然導購員很熱情,但會讓顧客很不適應,作為顧客其實并不喜歡這樣的服務。輕食服務同理,想要輕食生意好起來,適當的熱情才是顧客需要的,顧客滿意了,生意自然也會好。
二、讓輕食生意好起來需要重視每一次投訴,認真處理
做生意的,多多少少都會碰見投訴情況。特別是開輕食,想要讓所有的顧客都滿意無疑是天方夜譚,所以出現顧客投訴是十分正常的現象。這里要特別注意,不是說每一次的顧客投訴都是輕食的問題,很可能只是菜品不合顧客胃口,畢竟每個人都有自己的口味偏好。這個時候輕食需要做的就是找準自己的定位和發展路線,參考顧客的建議,進行適當的調整。如果顧客投訴的內容中真的有輕食值得改進的部分,想要輕食生意好起來,輕食就應該接納意見并進行改正。
一般來說顧客投訴店鋪,那就說明店鋪肯定在產品、價格、服務、衛生等方面讓顧客非常不滿意,如果輕食這方不能給出一個讓顧客滿意的答復,或是回應態度惡劣、不耐煩,那這位顧客將會把輕食拉入黑名單。不要小看這一次兩次的投訴,搞不好整個輕食的口碑都會直線下滑,嚴重打擊輕食的生意。
想要讓輕食的生意好起來說難不難,說簡單也不見得簡單。但每一家生意紅火的輕食背后,都有良好的口碑和忠實顧客的支持。想要讓輕食的生意紅火起來,就要用心留住顧客,提升輕食口碑。