近些年來，輕食主義風(fēng)刮得是越來越猛，無論是線上還是線下，都能看到輕食的身影，人們對每一道餐品嚴(yán)格把控熱量，簡直不要太苛刻。80、90后的年輕群體對輕食的青睞趨之若鶩，大家把健康、減脂以及減肥的重任交給了輕食。

輕食是什么

　　CBNData與天貓食品集團(tuán)共同發(fā)布的“天貓食品行業(yè)趨勢分析報告”顯示，代餐食品深受年輕消費者的喜愛，新一二線城市的消費者比例接近50%。總體而言，代餐食品的銷售量和消費者數(shù)量呈穩(wěn)步上升趨勢，增長率在50%以上。80后已被90后所取代，成為了消費大國。

　　小谷也了解到：許多人反饋，輕食不就是蔬菜和水果的見到那搭配，主食和肉食都很少，不知為何還賣得那么貴，一份一份幾十塊甚至更多，比一般的餐點貴了點！

　　原因在于輕食作為外來視頻，跟漢堡、沙拉一個性質(zhì)，所以輕食才那么貴，其實不然，這種色拉輕食需要大量的原料，例如新鮮，衛(wèi)生要求很高，如一片枯葉，炒菜沒問題，但如果做色拉不行，這需要商家投入一定的設(shè)備以保證色拉新鮮，酒質(zhì)好，產(chǎn)量高，成本也高。同時在搭配輕食餐的時候還需要主要卡路里不能超標(biāo)，但是營養(yǎng)攝入又要均衡，所以輕食餐真的不簡單，所以跟平常餐相比，較貴一點。

　　另外，色拉的配料也比較貴。這類原料，如牛油果、羽衣甘藍(lán)、生魚片、秋葵、奇亞籽、藜麥、亞麻籽等，我們常見到。但許多普通人買不起這種昂貴的食材，所以許多輕食沙拉賣得很貴也不足為奇。

　　另外，盡管最近幾年輕食店的電母逐日漸增，但是在餐飲行業(yè)里面相比起來，輕食店的占比非常的少。對餐飲行業(yè)而言，消費群體一直在增長，市場決定價格，輕食餐的價格相對較高。

　　事實上，輕食是一種健康的低卡路里的飲食方式。不管用什么烹調(diào)方法，只要符合這一理念，營養(yǎng)搭配均衡，低卡路里、低鹽、低糖的餐品就是輕食。比方說，只要注重飲食營養(yǎng)，控制住熱量，就能用國內(nèi)的做法做出低熱量健康的輕食，滿足中國人的胃口。

　　正由于市場需求的持續(xù)增長，才出現(xiàn)了輕食代餐，注重營養(yǎng)的配比和搭配，用更好的主食、更科學(xué)的營養(yǎng)，進(jìn)入低碳生活的未來，迎來高能生命力。一提到代餐，許多人首先想到的是味同爵蠟，無谷輕食作為輕食行業(yè)里面數(shù)一數(shù)二的輕食品牌，七大系列、80多款單品，多種口味的醬料，多種搭配手法，基本上滿足眾口味需求。

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