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　　【暖輕食加盟】輕食店度過冬季的最佳方案_輕食店如何度過冬季

　　一、冬季產(chǎn)品更迭

　　我們輕食店都是以常溫沙拉為主,但是到了冬季,尤其是北方,常溫沙拉送到顧客手里可能都凍上了.所以在冬季我們要逐漸調(diào)整產(chǎn)品的搭配,減少常溫沙拉,增加暖沙拉、意面、三明治、漢堡、低卡飯、波奇飯、咖啡、熱

昆明輕食加盟

茶飲品等產(chǎn)品。

　　二、外賣保溫

　　為了盡量不影響口感,我們在包裝上也要有所改變,比如使用可微波加熱的錫紙包裝盒、保溫袋、真空袋。

　　三、價格調(diào)整

　　冬季不應(yīng)該因為銷量降低而降價,而是不露痕跡的漲價.在增加價格的同時可以增加活動力度,用活動來吸引顧客.整體漲價的方法,是通過換季推新品,套餐等方式來實現(xiàn)整體銷量提升。

　　再說說冬季是不適合開輕食店（輕食店冬天賣什么）

　　其實所有餐飲店都有淡旺季,不只是輕食店,而且輕食店淡旺季并沒有想象中單量差的那么懸殊.對于喜歡輕食,打算保持健康或打算增肌減肥的人來說,因為冬天太冷,不愿意出門,較少了很多運動量,所以在飲食上會更加控制,對輕食的需求會更高。

　　冬季開業(yè)更容易去磨合自己的團(tuán)隊，產(chǎn)品制作和客戶關(guān)系。如果在旺季開店，像趕鴨子上架一樣，店內(nèi)管理流程不好，制作產(chǎn)品不熟練，不會處理客戶關(guān)系，這時根本沒法面對大量的單量增長，隨之而來的可能就是大量的差評。（輕食店淡季的上座率是多少）