輕食行業(yè)日漸火爆，很多人也看中了輕食市場的發(fā)展前景，那么我們在學(xué)會(huì)線上運(yùn)營的基礎(chǔ)上，如何在大學(xué)里打造一家爆單的輕食店呢？今天，給大家詳細(xì)的介紹一下，大學(xué)里的堂食店，該如何運(yùn)營！

　明確競爭對手

輕食開店運(yùn)營

　　首先，要明確我們的競爭對手是誰！如果把競爭對手當(dāng)作學(xué)校里價(jià)格便宜的學(xué)生餐廳，那你的店離倒閉就不遠(yuǎn)了！我們堂食的定位主要是聚會(huì)、學(xué)習(xí)的據(jù)點(diǎn)。對標(biāo)的是咖啡店、奶茶店，甚至是學(xué)校圖書館！所以，環(huán)境條件一定好！接下來呢，在大學(xué)開輕食店用過的反響特別棒的運(yùn)營方法！

　　1.把會(huì)員卡做成福利卡的形式，送給周邊的小賣鋪。大學(xué)里便利店的人流量，也是超乎我們想象。讓周邊商家把這個(gè)會(huì)員卡當(dāng)福利送給自己的客人，引流，成一單送3元，讓他們更加有動(dòng)力!

　　2.通過會(huì)員卡讓顧客重復(fù)來消費(fèi)

　　比如做情侶卡、閨蜜卡這種的，第一次享受1塊優(yōu)惠，第二次就是2塊優(yōu)惠，第三次4塊...第六次就是32元...這樣相當(dāng)于63塊錢買對方6次消費(fèi)。

　　可能看上去基本上不怎么賺錢，這個(gè)方法的重點(diǎn)是：一定要設(shè)置一個(gè)短期的時(shí)限！

　　這個(gè)活動(dòng)特別有用！思路是：通過似乎是大幅度的讓利，來要求顧客做一些高頻率的宣傳。如果顧客堅(jiān)持打卡了，這個(gè)套餐我們賺的是人氣以及宣傳幅度，更重要的是大大提高了顧客粘性！如果沒堅(jiān)持下來，我們賺的是前幾次的利潤。怎么算都是我們賺了！

　　3.通過好友砍價(jià)實(shí)現(xiàn)顧客裂變

　　比如300元的會(huì)員卡，可以邀請五個(gè)好友來砍價(jià)。一個(gè)好友可砍3-5元，如果該好友也辦理會(huì)員卡，一次就能砍去10元等;

　　4.余額翻倍促使顧客再次充值。

　　當(dāng)顧客會(huì)員卡余額不到一百時(shí)，告訴他充三百余額可翻倍。比如說顧客卡里余額還剩七十，如果充值三百后，相當(dāng)于再送顧客七十元代金劵。一次消費(fèi)只能使用七元等。

　　以上四個(gè)是常用的輕食店運(yùn)營的方法，小谷在這里告訴大家。上面的方法是無谷輕食加盟商開店以后自己學(xué)到的運(yùn)營方法，很有用的哦。大家可以參考這些方案，養(yǎng)成舉一反三的習(xí)慣哦~~