輕食沙拉是西餐中必備的開胃前菜，原料上選擇廣泛，口味上偏清爽不油膩，具有較好消費者基礎(chǔ)，且低脂較符合現(xiàn)代人們對于健康飲食的需求，逐漸成為甜點后又一較熱銷小眾品類。

　　如今，隨著生活節(jié)奏的加快,輕食品類也發(fā)生了轉(zhuǎn)變，“西式開胃前菜”變“快餐”，老市場也能開出新時尚！從“零”店到“多”家店，無谷輕食已然成為了全民熱捧的健康低脂美食！餐飲單品時代開啟的當(dāng)下輕食沙拉快餐化已成為不可逆的發(fā)展趨勢。兩年之內(nèi)，適綠輕食靠一款沙拉將門店開遍半個中國  “無谷輕食”是怎么做到的？

　　01

　　好的產(chǎn)品是靈魂

　　供應(yīng)鏈+創(chuàng)新研發(fā)　　

　　在同質(zhì)化加劇的現(xiàn)在，如何實現(xiàn)市場的“大同小異”顯然已經(jīng)成為了品牌決勝的關(guān)鍵所在。相比較一些輕食品牌，無谷輕食顯然更具時代優(yōu)勢。

　　出餐快：無谷輕食從配餐到打包入帶平均只需3分鐘

　　易操作：無谷輕食有專門的中央廚房會將食材加工 免去門店繁瑣制作

　　省成本：一人份的快餐模式  減少浪費 節(jié)省成本

　　△無谷輕食中央廚房供應(yīng)鏈

　　無谷輕食輕食在繼承傳統(tǒng)輕食沙拉做法的基礎(chǔ)上，食材的選擇與烹飪制作上要求嚴(yán)格，這讓口感層次也變得更加豐富，也讓消費者更加有選擇性。

　　華爾道斯牛肉意面、秘制黑椒牛肉谷物拌飯、秘制黑椒牛肉蕎麥面、能量牛肉雞肉雙拼拌飯、孜然雞丁健康套餐等等，還有爆檸青桔茶、冰搖柳橙茶、醇香豆?jié){等多種美味，在無谷輕食，你總能吃到你最滿意的那個。

　　02

　　輕食市場現(xiàn)狀分析

　　銷售運營+供應(yīng)鏈體系

　　無谷輕食堅持“讓創(chuàng)業(yè)變得簡單”，無谷輕食，在基于現(xiàn)有中央廚房及完善的銷售運營和供應(yīng)鏈體系，無谷輕食將開店面積壓縮到了25平，2人即可開店，門店月均營業(yè)額可達(dá)6萬以上。目前一個房租不到2000的門店，平均凈利潤在2萬~4萬之間。

　　△無谷輕食門頭

　　△無谷輕食店鋪廚房構(gòu)造

　　做到小而精，小而美，一方面節(jié)省了店面租金，另一方面靈活運用“單品+快餐”的模式讓加盟商以單品取勝，快速立足。輕食沙拉快餐時尚正當(dāng)時，在互聯(lián)網(wǎng)新時代以及新人群的影響下，輕食逐漸由西餐廳走向小而美、美而精。

　　千億市場迅速形成，雖然輕食快餐飲已成為當(dāng)前的潮流，但行業(yè)中品類參差不齊。風(fēng)口當(dāng)頭，如果你想改變當(dāng)前枯燥、繁瑣的生活模式，有意投身餐飲行業(yè)，通過創(chuàng)業(yè)來增加收入，那么無谷輕食可能是你不錯的選擇。10萬投入，2人即可開店，年入30萬不是夢。